เมนูขนมปังมื้อเช้า เติมไขมันชั้นดีจากอะโวคาโด นำมาบดผสมกับถั่วแระญี่ปุ่นให้มีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวได้อร่อยขึ้น วางไข่ต้มยางมะตูม เต็มอิ่มในยามเช้า

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ขนมปังคันทรีเบรดสไลซ์ 2 แผ่น
• อะโวคาโดบด 1 ผล
• ถั่วแระญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย
• ไข่ต้มยางมะตูมผ่าครึ่ง 1 ฟอง
• อะโวคาโดสไลซ์ 1/2 ผล
• ผักสลัดเบบี้มิกซ์เล็กน้อย
• น้ำเลมอน เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบอย่างละเล็กน้อย
• เนยจืดสำหรับทาขนมปัง

วิธีทำ

1. ปิ้งขนมปังให้เหลืองกรอบ ทาเนยให้ทั่ว
2. บดอะโวคาโดกับถั่วแระญี่ปุ่นให้พอหยาบๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำเลมอน ทาบนขนมปังให้ทั่ว
3. วางอะโวคาโดสไลซ์ ไข่ต้ม ผักสลัด และโรยพริกไทยดำ

Tag : ถั่วแระญี่ปุ่น, อะโวคาโด, อาหารเช้า