เนื้อแกะบดใส่เครื่องเทศมีกลิ่นหอมชวนกิน ทอดแล้วเสิร์ฟบนใบบัตเตอร์เฮด ราดซอสไรต้าทำจากโยเกิร์ตให้รสเปรี้ยวสดชื่น

ส่วนผสม (สำหรับ 10-15 ที่)

• เนื้อแกะบด 600 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไพน์นัตสับ 1/3 ถ้วย
• อิตาเลียนพาร์สลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่สับ 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ปาปริกาป่น 1 ช้อนชา
• ขมิ้นป่น 1/2 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเล็กน้อย
• บัตเตอร์เฮด มะเขือเทศเชอร์รีหั่นชิ้นเล็ก แตงกวา และใบสะระแหน่สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอสไรต้า

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์บาง ใบสะระแหน่ซอย น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และน้ำเลมอนอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อแกะบดกับส่วนผสมทั้งหมด หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย ทอดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนสุกสีสวย พักไว้
2. วางเนื้อแกะบนใบบัตเตอร์เฮด ใส่มะเขือเทศ แตงกวา และใบสะระแหน่ เสิร์ฟกับซอสไรต้า

Tag : คานาเป้, เนื้อแกะ