ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)

• นมสด 250 กรัม
• เนื้อกล้วยหอมบด 150 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์  40   กรัม
• แป้งข้าวโพด 30   กรัม
• ไข่แดง 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 60   กรัม
• นูเทลลา 100 กรัม

ส่วนผสมเมอแรงก์ (สำหรับ 1 ที่)

• ไข่ขาว 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มนมสดกับน้ำตาล กล้วยหอม และนูเทลลาจนร้อน
2. เทใส่ในชามไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน และกรอง
3. เทใส่หม้อ ต้มไฟอ่อน คนเรื่อยๆ จนข้นเหนียว (ระวังอย่าให้ไหม้) ยกขึ้น พักไว้ให้เย็น
4. ทำเมอแรงก์โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนฟูตั้งยอด ใส่ส่วนผสมลงตะล่อมให้เข้ากัน
5. ทาถ้วยกระเบื้องสำหรับอบด้วยเนยและโรยน้ำตาล แช่เย็นไว้
6. ตักส่วนผสมซูเฟล่ใส่ถ้วย อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 18 นาทีจนฟู ยกออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมคาราเมลและไอศกรีม

Tag : ช็อกโกแลต, ซูเฟล่, นูเทลลา, เบเกอรี่