ส่วนผสม

• วิปปิงครีม 1 ถ้วย
• นม 1 ถ้วย
• ไข่แดง 4 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (หรือน้ำตาลทราย)
• เนยนุ่ม  50  กรัม

ส่วนผสมคาราเมล

• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• นม 1/2 ถ้วย
• วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย
• เนยนุ่ม 50 กรัม

ส่วนผสมโอรีโอ

• โอรีโอบด หรือคุกกี้บดตามชอบ 1/2 ถ้วย
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• งา 1/4 ถ้วย
• เกลือหยิบมือ  

วิธีทำ

1. ผสมไข่แดง แป้งข้าวโพด และนม 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ในหม้อผสม ใส่นมที่เหลือ วิปปิงครีม และน้ำตาลทรายแดง ตั้งไฟจนเริ่มมีฟองรอบหม้อ ค่อยๆ เทใส่ในส่วนผสมไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ ตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้น ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้ได้อุณหภูมิห้อง ใส่วานิลลา พักไว้
3. ทำโอรีโอโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสนาน 5 -7 นาที พักไว้ให้เย็น
4. ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลในหม้อ ตั้งไฟพอเป็นสีน้ำตาลอ่อน (หรือน้ำตาลแก่ตามชอบ) ยกลง ใส่นมและวิปปิงครีม คนจนเข้ากัน ใส่เนย คนอีกครั้ง
5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงจัดใส่ถ้วยแก้วให้เป็นชั้นสวยงามตามชอบ ชั้นแรก ก้นแก้วควรใส่คุกกี้ก่อน เมื่อจัดใส่ถ้วยแก้วเรียบร้อยแล้วนำเข้าตู้เย็นไว้ 30 นาที  ก่อนเสิร์ฟจัดตกแต่งได้ตามชอบ

Tag : Home Gourmet, ขนมหวาน, ของหวาน, พุดดิ้ง