ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ถั่วแขกหั่นยาว 2.5 นิ้ว 3 ถ้วย
• กาน่าฉ่ายประมาณ 1/4 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันถั่วลิสงสำหรับผัด
• ซีอิ๊วขาวสำหรับปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วลิสงพอประมาณ รอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่ถั่วแขกลงลวกในน้ำมันสักครู่แล้วตักขึ้นใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เทน้ำมันออก ใช้กระทะเดิมใส่ถั่วแขกและกาน่าฉ่ายลงผัดรวมกัน (ผัดให้กาน่าฉ่ายกระจายตัว) ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวร้อนๆ

Tag : กาน่าฉ่าย, ถั่วแขก, อาหารเจ