น้ำพริกกุ้งสด
วันที่ 27 กันยายน 2561 19,274 Views
หมวดหมู่อาหาร : เครื่องจิ้ม/น้ำพริก
(1 รีวิว)
น้ำชุบหยำหรือน้ำพริกคลุกสูตรดั้งเดิม ใช้วิธีการคลุกเครื่องให้เข้ากันโดยไม่ต้องตำ เมนูนี้อร่อยโดดเด่นจากกะปิอย่างดีของจังหวัดชุมพร
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
- กุ้งแชบ๊วยต้มหั่นชิ้นเล็ก 3-4 ตัว
- หอมแดง 4 หัว
- กระเทียม 4 หัว
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2-3 ผล
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลาเล็กน้อย
- ผักสดและผักลวก เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา ถั่วพู
วิธีทำ
- ซอยกระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู ใส่ชามผสมกับกุ้งต้ม ใส่กะปิ คลุกให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวกตามชอบ
Notes
- ถ้ากะปิเค็มแล้วไม่ต้องใส่น้ำปลา
- เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารสำหรับถ่ายภาพโดย : คุณวเรศรา สมิตะสิริ ร้านคั่วกลิ้งผักสด สาขาศูนย์วิจัย ซอยเพชรบุรี 47/4 โทร. 0-2020-4542
Tag : กุ้ง, น้ำพริก, เครื่องจิ้ม
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
ความคิดเห็น