เค้กกล้วยสูตรนี้ทำง่าย ใช้กล้วยน้ำว้าสุก เพิ่มผักพื้นบ้านอย่างดอกขจร ช่วยให้กลิ่นหอมน่ากินมากขึ้น

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• กล้วยน้ำว้าสุกขูดเนื้อ 5 ผล
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 150 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• เนย 113 กรัม
• ดอกขจรเด็ดเป็นดอกประมาณ 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. พักเนยไว้ให้นุ่ม ตีเนยกับไข่ด้วยตะกร้อมือไฟฟ้าจนฟู ใส่นมและกล้วยน้ำว้า ตีต่อให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งสาลี น้ำตาล เบกกิงโซดา และผงฟูใส่ ตีให้เข้ากันใช้ความเร็วสูง ตีนาน 8 นาที
3. ใส่ดอกขจร คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์สำหรับอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดูถ้าไม่มีแป้งติดออกมาแปลว่าสุกแล้ว
4. ยกออกจากเตา พักสักครู่ และนำขนมออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นสนิท

Tag : กล้วยน้ำว้า, ดอกขจร, เค้ก