เนื้อหมูสับปรุงรสให้รสสไตล์เอเชีย นำไปทอดบนกระทะให้เหลืองหอม เป็นวิธีทำง่ายๆ แต่อร่อย นำมากินกับขนมปังฝรั่งเศสคล้ายกับบั๋นหมี่แบบเวียดนาม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• หมูบด 500 กรัม
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอยบางสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
• ขนมปังฝรั่งเศสยาว 6-8 นิ้ว 4 ชิ้น
• ผักชีและน้ำมันพืชเล็กน้อย

ส่วนผสมและวิธีทำซอส

• มายองเนส 1/4 ถ้วยผสมกับซอสพริก 2 ช้อนชา

ส่วนผสมและวิธีทำผักดอง

• แครอตและหัวไช้เท้าหั่นเส้นรวมกัน 1 ถ้วย น้ำส้มสายชูหมัก 1/4 ถ้วย น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากัน พักไว้

วิธีทำ

1. ผสมหมูบดกับส่วนผสมทั้งหมด ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว ใส่ถาดแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็งไว้ 15-30 นาที
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พอร์กบอลลงทอด โดยเขย่ากระทะให้หมูกลิ้งไปมาจนสุกและเหลืองสวยทั่ว ตักขึ้น
3. ทาซอสบนขนมปัง ตักผักดองใส่ วางพอร์กบอลและผักชี

Tag : ขนมปังบาแกรตต์, พอร์กบอล