ยำตะไคร้ปลากรอบ
วันที่ 15 มิถุนายน 2561 8,407 Views
(0 รีวิว)
หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ
นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 215 เดือนมิถุนายน 2561
TH
EN
CN
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- ปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ 1 ถ้วย
- ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วย
- ใบมะกรูดซอย 1/4 ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำยำ
- พริกขี้หนูแดงซอย 2-3 เม็ด น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ และเกลือทะเลเล็กน้อย
วิธีทำ
- ผสมน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้
- ผสมปลากรอบ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหอมแดงซอย ใส่น้ำยำ เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟทันที
Notes
ใช้มือหักปลาฉิ้งฉ้างกรอบให้ชิ้นเล็กลง จะกินอร่อยขึ้น
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
Thai
Chinese (Simplified)
ความคิดเห็น