เนื้อหมูส่วนสันในถือว่าเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด นำมาหมักกับเครื่องปรุงรสสไตล์เอเชีย ใส่ขิง กระเทียม และพริกให้มีรสเผ็ดนิดๆ กินกับสลัดกะหล่ำปลีกรอบๆ เป็นจานอร่อยที่ทำง่ายและเร็ว

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

• เนื้อหมูสันใน 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• ขิงสับละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับย่างหมูเล็กน้อย

ส่วนผสมสลัดกะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีซอย 5-6 ถ้วย แครอตขูด 1 ถ้วย น้ำมันคาโนล่า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมัก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. สไลซ์เนื้อหมูให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
2. ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย กระเทียม ขิง น้ำมันงา และซอสพริกให้เข้ากัน หมักกับเนื้อหมูพักไว้นาน 2 ชั่วโมง
3. ทำสลัดโดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน เคล้ากับกะหล่ำปลีและแครอตเบาๆ พักไว้ 15 นาที เคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ
4. ย่างหมูบนกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนสุก ตักขึ้น วางบนผัก ราดซอสที่เหลือในกระทะ โรยต้นหอมซอย

Tag : สลัด, เนื้อหมูสันใน