ปลาโบนิโตะย่างให้สุกเฉพาะผิวนอก เนื้อในยังแดงสดอยู่ ราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานหอมจากน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว กินกับต้นหอมญี่ปุ่นกลิ่นฉุนนิดๆ และพริกให้รสเผ็ดหน่อยๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากับเครื่องดื่มได้ดี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ปลาโบนิโตะย่างสไลซ์ 200 กรัม
• ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเส้น 1/3 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น 1/4  ถ้วย
• ขิงอ่อนหั่นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนหั่นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสลัด

• น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา และเกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เรียงปลาโบนิโตะใส่จาน วางต้นหอมญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าแดง ขิงอ่อน และผิวเลมอน
2. ผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ราดบนปลาและผัก เสิร์ฟทันที

Tag : ปลาโบนิโตะ, สลัด, อาหารญี่ปุ่น