ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

• เส้นสปาเกตตีต้มสุก 1 1/2 ถ้วย
• น้ำเต้าหู้ชนิดจืด 1 ถ้วย
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ชีสพาร์เมซานขูด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืดพักให้นุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ 
• ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง
• สาหร่ายโนริหั่นเส้น ผงโรยข้าวญี่ปุ่น และเบคอนทอดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ผสมไข่แดง ชีสพาร์เมซานขูด และเนยให้เข้ากัน
2. ต้มน้ำเต้าหู้ในกระทะให้พอเดือด ใส่เส้นสปาเกตตีลงผัดให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่แดง ปิดไฟทันที คนเร็วๆ ให้เป็นซอสข้นเคลือบเส้น
3. ตักใส่จาน โรยสาหร่ายโนริหั่นเส้น ผงโรยข้าวญี่ปุ่น เบคอนทอด และวางไข่ออนเซ็น

Tag : สปาเก็ตตี้, เต้าหู้