เต้าหู้เนื้อนุ่มละเอียดแช่เย็น ราดซอสรสเค็มจากบ๊วยดอง มีกลิ่นฉุนซ่าขึ้นจมูกของมัสตาร์ดและวาซาบิ ผสมเมื่อกินกับกระเจี๊ยบเขียวที่มีเนื้อสัมผัสลื่นๆ และความกรุบกรอบของปลาข้าวสารทอด เป็นเมนูเริ่มต้นมื้ออาหารแบบเบาๆ ได้อย่างสดชื่น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เต้าหู้อ่อนสไตล์ญี่ปุ่น (Kinu) 2 ก้อน
• ไควาเระ 1/4 ถ้วย
• สาหร่ายวากาเมะสด 1/4 ถ้วย
• กระเจี๊ยบเขียวลวกหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
• ปลาข้าวสารทอดกรอบปริมาณตามชอบ

ส่วนผสมซอส

• เนื้อบ๊วยญี่ปุ่นยีละเอียดพร้อมน้ำ 2 ช้อนชา ดิจองมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา โชยุ 2 ช้อนชา วาซาบิ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. วางเต้าหู้อ่อนบนจาน โรยไควาเระ สาหร่ายวากาเมะ กระเจี๊ยบเขียวลวก และปลาข้าวสาร
2. ผสมซอสให้เข้ากัน ชิมรส ราดบนเต้าหู้

Tag : อาหารญี่ปุ่น, เต้าหู้