ความสดชื่นของเมลอนทำให้คลายร้อนได้ดี เลือกเมลอนสีส้มที่รสไม่หวานจัดปั่นกับแตงกวา เติมเซเลรีให้มีกลิ่นหอมสดชื่น กินกับแฮมโพรชูโตอบกรอบรสเค็มๆ อร่อยเข้ากัน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อเมลอนสีส้มหั่นชิ้นเล็ก 3 ถ้วย
• แตงกวาปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
• เซเลรีหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
• อิตาเลียนพาร์สลีย์สับและน้ำมันมะกอกชนิดไลต์อย่างละเล็กน้อย
• แฮมโพรชูโตอบกรอบ เนื้อเมลอน และแตงกวาหั่นชิ้นเล็กสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ปั่นเนื้อเมลอนกับแตงกวา เซเลรี และน้ำเปล่าให้ละเอียด แช่เย็นไว้
2. ตักซุปใส่ถ้วย ใส่เนื้อเมลอนและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โรยอิตาเลียนพาร์สลีย์สับ น้ำมันมะกอกไลต์ และวางแฮมโพรชูโตอบกรอบ

Tag : ซุป, อาหารเช้า, เมลอน