เจลลีไต้หวันเนื้อนุ่มสีน้ำตาลใส กินกับชาผลไม้ใส่น้ำผึ้งและมะนาว ได้รสเปรี้ยว หวาน เติมน้ำแข็งยิ่งเย็นอร่อยชื่นใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• เมล็ดอ้ายหวี้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วย
• น้ำชาพีช 2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/2 วย
• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
• มะนาวหั่นแว่น เลมอนหั่นแว่น และน้ำแข็งป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ห่อเมล็ดอ้ายหวี้แห้งด้วยผ้าขาวบางมัดให้แน่น แช่น้ำไว้ 5 นาที จากนั้นบีบและคั้นเมล็ดอ้ายหวี้ผ่านผ้าขาวบางจนน้ำเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีเมือกออกมานิดๆ แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนเป็นเจลลี
2. ผสมน้ำชากับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ชิมให้ได้รสเปรี้ยว หวาน
3. ตักเจลลีใส่ถ้วย เทน้ำชาใส่ ใส่มะนาวและเลมอนหั่นแว่น และน้ำแข็งเล็กน้อย

Tag : ของหวาน, เจลลี