โซเมงเส้นเล็กสีขาวเหนียวนุ่มของญี่ปุ่นเหมาะสำหรับทำเมนูบะหมี่เย็น เมนูนี้ใช้ซอสที่ทำจากบ๊วยดองญี่ปุ่นรสเค็มหวานราดบนเส้น กินกับเนื้อปลาแซลมอนดิบ อร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เส้นโซเมงต้มสุก 1-2 ถ้วย
• ซุกกินีหั่นเส้นบาง 1/2 ถ้วย
• พริกหวานแดงหั่นเส้นบาง 1/2 ถ้วย
• เนื้อปลาแซลมอนดิบหั่นบาง 200 กรัม
• พริกป่นญี่ปุ่นและผักสลัดมิซูน่าปริมาณตามชอบ

ส่วนผสมซอสบ๊วย

• เนื้อบ๊วยดองญี่ปุ่น 2 เม็ด
• น้ำจิ้มบ๊วย 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพริก 1-2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ               

วิธีทำ

1. จัดเส้นโซเมงใส่จาน วางซุกกินี พริกหวานแดง ผักสลัดมิซูน่า และเนื้อปลาแซลมอน
2. ผสมน้ำซอสบ๊วยให้เข้ากัน ชิมให้มีรสเค็ม เปรี้ยว หวาน ราดซอสบนเส้นและเนื้อปลา
3. โรยพริกป่นญี่ปุ่นตามชอบ

Tag : บะหมี่, แซลมอน