อากาศร้อนถ้าได้กินเมนูเบาๆ อย่างปลาย่างจะทำให้สบายท้อง เมนูนี้เสิร์ฟปลากะพงเนื้อหวานคู่กับซัลซารสสดชื่นทำจากผลไม้อย่างมะม่วงสุก เติมพริกฮาลาเปโยให้มีรสแซ่บซี้ด

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อปลากะพงน้ำหนักประมาณ 150 กรัม 2 ชิ้น
• พริกปาปริกาป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก เกลือทะเล และพริกไทยดำบดหยาบอย่างละเล็กน้อย

ส่วนผสมซัลซา

• มะม่วงสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย                                           
• สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• พริกฮาลาเปโยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว  1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะม่วง 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น พริกไทยป่น และผักชีสับ

วิธีทำ

1. หมักเนื้อปลากับพริกปาปริกาป่น เกลือ และพริกไทย ไว้สักครู่
2. ทำซัลซาโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด คนเบาๆ ให้พอเข้ากัน พักไว้
3. ย่างปลาบนกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนปลาสุกเป็นสีเหลืองทั้ง 2 ด้าน เสิร์ฟพร้อมซัลซามะม่วง

Tag : ซัลซา, ปลากระพง