สลัดแตงโมควินัว
วันที่ 4 เมษายน 2561 2,646 Views
(0 รีวิว)
หมวดหมู่อาหาร : สลัด/ยำ
แตงโมเป็นผลไม้คู่กับหน้าร้อนเสมอ เพราะน้ำมาก รสหวาน ช่วยให้สดชื่น เมนูนี้ใช้แตงโมมาทำสลัด ใส่ซูเปอร์ฟู้ดอย่างควินัว เพิ่มความสดชื่นด้วยแตงกวาและใบมินต์ ใส่เนื้อปูนึ่งให้อร่อยขึ้น เป็นเมนูสุขภาพที่คลายร้อนได้ดี
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- แตงโมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 2 1/2 ถ้วย
- แตงกวาญี่ปุ่นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
- เนื้อปูนึ่ง 200 กรัม
- ควินัว ใบมินต์ และไพน์นัตอบสำหรับเสิร์ฟ
ส่วนผสมน้ำสลัด
- น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสลัด 3 ช้อนโต๊ะ
- อิตาเลียนซีซันนิ่ง 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเลและพริกไทยป่น
วิธีทำ
- จัดแตงโมใส่จาน วางแตงกวาญี่ปุ่น ใบมินต์ ควินัว โรยไพน์นัตและเนื้อปู แช่เย็นพักไว้
- ผสมน้ำสลัดตามสูตร ราดบนแตงโมและเสิร์ฟทันที
Notes
- วิธีหุงควินัว ควินัว 1 ถ้วย : น้ำ 1 1/4 ถ้วย ล้างควินัวใส่กระชอนผ่านน้ำ 2-3 ครั้ง ต้มควินัวกับน้ำพอเดือดเปิดฝาแล้วคน ลดไฟอ่อน ปิดฝาจนควินัวสุกนุ่มและน้ำแห้ง (คนบ้างเพื่อไม่ให้ติดหม้อ) ปิดไฟ พักไว้สักครู่ เทออกใส่ถาด ผึ่งให้หายร้อน ควินัวที่หุงแล้วเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้ 2-3 วัน
- อิตาเลียนซีซันนิ่ง (Italian Seasoning) เป็นสมุนไพรแห้งหลายชนิดผสมรวมกัน เช่น ออริกาโน ไทม์ พาร์สลีย์ ฯลฯ จะใช้สมุนไพรชนิดอื่นๆ ก็ได้
เรื่องโดย
Editor’s Pick
Recent
Most Viewed
ความคิดเห็น