เนื้อวัวส่วนแฟลงก์หมักด้วยผงทาโก้นำมาย่างให้หอม หั่นบางๆ ใส่ในแป้งตอร์ติญาเนื้อนุ่มๆ กินกับซัลซาสับปะรดย่างและแอปเปิลรสเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูมื้อเที่ยงหรือวันหยุดที่อร่อยอิ่มกำลังดี

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• เนื้อวัวส่วนแฟลงก์ (Flank Steak) 500 กรัม
• ผงปรุงรสทาโก้ 1 ซอง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งตอร์ติญาปริมาณตามชอบ

ส่วนผสมซัลซา

• สับปะรดหั่นแว่น 2-3 ชิ้น
• แอปเปิลแดงหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สีม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผสมผงทาโก้กับน้ำมันมะกอก ทาบนเนื้อให้ทั่ว หมักไว้ 1 ชั่วโมง ย่างบนกระทะย่างให้สุกปานกลางหรือจนสุกตามชอบ ตักขึ้น พักไว้ประมาณ 10 นาที หั่นเป็นชิ้นบาง
2. ย่างสับปะรดให้มีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม พักไว้สักครู่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ผสมกับแอปเปิล ผักชี หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ คนเบาๆ ให้เข้ากัน พักไว้
3. อุ่นแป้งตอร์ติญาบนกระทะ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) พอร้อนใส่เนื้อย่างและราดซัลซาตามชอบ

Tag : ทาโก้, สเต็ก