เนื้อปลาแซลมอนมีไขมันมาก เมื่อนำมาย่างจะมีกลิ่นหอมน่ากิน เสียบไม้สลับกับเกรปฟรุตรสเปรี้ยวๆ ขมๆ และเลมอนกลิ่นหอมสดชื่น ทำให้เมนูนี้อร่อยไม่เลี่ยนเลย

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

• เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1.5 นิ้ว 300 กรัม
• กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบอย่างละ 1/4 ช้อนชา
• เกรปฟรุตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ผล
• เลมอนหั่นแว่น 1 ผล
• น้ำมันมะกอกและผักชีลาวเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หมักเนื้อปลาแซลมอนกับกระเทียมป่น เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกไว้สักครู่
2. เสียบเนื้อปลาแซลมอนกับไม้บาร์บีคิวสลับกับเนื้อเกรปฟรุตและเลมอนหั่นแว่น
3. อบหรือย่างบนกระทะจนสุกตามชอบ จัดใส่จาน โรยผักชีลาว

Tag : บาร์บีคิว, แซลมอน