เกาลัดคั่วนำมาทำซุปได้อร่อย โดยต้มกับน้ำสต๊อกไก่จนนุ่มและปั่นให้เนื้อเนียน ลดไขมันจากครีมลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำนมอัลมอนด์แทน ได้ซุปข้นอร่อยและอุ่นท้อง

ส่วนผสม

• เกาลัดคั่วหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย
• เนยจืด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เซเลรีหั่นบาง 1/4 ถ้วย
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย
• วิปปิงครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• นมอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
• วิปปิงครีมและเกาลัดสไลซ์สำหรับตกแต่งหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อก้นหนาใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยและเซเลรี ผัดรวมกันจนสุกนุ่ม ใส่น้ำสต๊อกไก่และเนื้อเกาลัด ปิดฝาต้มจนนุ่ม
2. นำไปปั่นจนละเอียด ใส่วิปปิงครีมและนมอัลมอนด์ ชิมและปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทย
3. ตักใส่ชาม ราดวิปปิงครีมและโรยเกาลัดสไลซ์

Tag : ซุป, อาหารเช้า, เกาลัด