ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• ยีสต์ 12 กรัม
• เกลือป่น 6 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
• นมอุ่น 180 มิลลิลิตร
• เนยพักไว้ให้นุ่ม 125 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และนมในอ่างผสม ตีด้วยหัวตีตะขอจนเข้ากัน
2. ใส่ไข่ ตีต่อจนเนื้อเนียน (สังเกตว่าแป้งเริ่มล่อนจากโถ)
3. เติมเนย ตีต่อประมาณ 10 นาทีจนแป้งล่อนจากโถ
4. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำปิดหมาดๆ จนแป้งโดขึ้นเป็น 2 เท่า
5. แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 80 กรัม ปั้นเป็นรูปรีๆ ตบลมออก วางพักบนถาดอบที่ปูกระดาษไขไว้ พักให้ขึ้นเท่าตัว ทาด้วยไข่แดงผสมน้ำ โรยเกล็ดน้ำตาล นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนาน 10 นาที ยกออกจากเตา พักไว้บนตะแกรง

Tag : ขนมปัง