ส่วนผสม

• German Sweet Chocolate 120 กรัม
• น้ำเดือด 1/2 ถ้วย
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 260 กรัม
• เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• เนยพักไว้ให้นุ่ม 227 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผสมน้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
• บัตเตอร์มิลก์ 1 ถ้วย

อุปกรณ์

• ถาดกลม 9 นิ้ว จำนวน 2 ถาด หรือถาดเหลี่ยม 8 นิ้ว จำนวน 2 ถาด ทาเนย ปูกระดาษ เตรียมไว้

วิธีทำ

1. ละลายช็อกโกแลตในน้ำเดือด ใส่วานิลลา พักไว้
2. ร่อนแป้งสาลี เบกกิงโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ แยกไข่ขาวและไข่แดงเตรียมไว้
3. ตีเนยในเครื่องตีจนเนื้อเป็นครีม ใส่น้ำตาลทั้งหมด ตีต่อจนเนื้อฟูเบา ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีจนเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลต ตามด้วยส่วนผสมแป้งสลับกับบัตเตอร์มิลก์ ตีพอเข้ากัน
4. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ตะล่อมลงในส่วนผสมแป้งจนเข้ากันและไม่เหลือไข่ขาวให้เห็น
5. แบ่งใส่ถาด 2 ถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสนาน 35-40 นาที ยกออกจากถาด พักไว้ให้เย็นก่อนใส่หน้า

Tag : เค้กช็อกโกแลต, เบเกอรี่