ส่วนผสมเค้ก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• ผงยีสต์ 12 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
• เนยละลาย 75 กรัม
• นมอุ่น 1 ถ้วย
• ผงวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมหน้าเค้ก

• เนยพักไว้ให้นุ่ม 180 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง 130 กรัม
• ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์สไลซ์ 3/4 ถ้วย

อุปกรณ์

• ถาดเหลี่ยม (ควรมีขอบสูง) ขนาด 13 นิ้ว x 15 นิ้ว ทาเนยเตรียมไว้

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมเค้กทั้งหมดลงในโถ ตีด้วยหัวตีขอนาน 10 นาทีหรือจนแป้งเป็นก้อนไม่ติดโถ
2. คลุมด้วยผ้าหมาดๆ พักให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า นำแป้งโดออกมานวดไล่ลมออก คลึงให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมใส่ถาด แผ่แป้งให้เต็มถาด คลุมผ้าไว้ 30  นาทีจนแป้งโดขึ้น ใช้นิ้วกดให้เป็นหลุมทั่วแผ่น
3. นำเนยมาปาดใส่ให้ทั่วหน้า โรยน้ำตาลผสมอบเชยและเกลือให้ทั่ว โรยอัลมอนด์ พักให้แป้งโดขึ้นอีกประมาณ 10 นาที นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสนาน 5 นาที แล้วเพิ่มไฟเป็น 200 องศาเซลเซียส อบต่อ 12 นาที ยกลง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 

Tag : เค้ก, เบเกอรี่