ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงอบเชย 1 ช้อนชา
• ผงขิง 1/2 ช้อนชา
• เนยพักไว้ให้นุ่ม 85 กรัม
• น้ำตาลทราย 225 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
• เนื้อฟักทองนึ่งสุกบด 350 กรัม
• อุปกรณ์ ถาดสี่เหลี่ยม 8 x 8 นิ้ว ทาเนย โรยแป้ง เตรียมไว้

ส่วนผสมหน้าสตรูเซล

• เนยเย็น 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
• อัลมอนด์สับหยาบตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้หวีหรือ Pastry Cutter คลุกให้เข้ากัน

วิธีทำเค้ก

1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ ผงอบเชย และผงขิงเตรียมไว้
2. ในอ่างผสมอีกใบตีเนยและน้ำตาลจนฟูเบา ใส่ไข่ ตีจนเข้ากัน ใส่เนื้อฟักทอง ตีต่อจนเข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมแป้ง คนด้วยพายให้พอเข้ากัน (ไม่ต้องตีเพราะเนื้อเค้กจะแน่นเกินไป)
4. เทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ โรยส่วนผสมแป้งสตรูเซล นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส             นาน 40-45 นาทีจนสุก          

Tag : ฟักทอง, เค้ก