เนื้อสเต๊กทำเองที่บ้านให้อร่อยเหมือนที่ร้านได้ไม่ยาก สูตรนี้กินคู่กับซอสชีมีชูรี (Chimichurri Sauce) ซอสสีเขียวหอมกลิ่นสมุนไพรตามแบบอเมริกาใต้

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อวัวส่วนริบอายน้ำหนัก 300 กรัม 1 ชิ้น
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• กระเทียมอบสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอสชีมีชูรี

• ใบผักชี 1/2 ถ้วย
• ใบพาร์สลีย์ 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
• พริกขี้หนูเขียว (กรีดเมล็ดออกสับหยาบ) 1 ช้อนชา
• พริกหวานสีเขียวสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สีแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำซอสโดยปั่นผักชี พาร์สลีย์ น้ำมันมะกอก กระเทียม และเกลือเข้าด้วยกันให้พอละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คนให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้
2. ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ย่างในกระทะสำหรับย่างจนสุกตามชอบ เสิร์ฟพร้อมซอสชีมีชูรีและกระเทียมอบ

Tag : ริบอาย, สเต็ก