เมนูเต็มอิ่มกับซี่โครงแกะย่างหอมๆ มาพร้อมกับผักย่างนานาชนิด และไฮไลต์อยู่ที่ซอสเห็ดพอร์ชินีรสเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

• ซี่โครงแกะ 300 กรัม
• โรสแมรี่สด 2 กิ่ง
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดพอร์ชินี 1 ดอก
• น้ำจากการย่างแกะ (Lamb Jus) ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักสำหรับเสิร์ฟ เช่น ฟักทองบด มันฝรั่งหั่นแท่ง เบบี้แครอต เห็ดออรินจิ บรอกโคลินี และมะเขือเทศเชอร์รี
• เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หมักซี่โครงแกะกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น โรสแมรี่สับ เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย
2. ย่างซี่โครงแกะให้สุกตามชอบ พักไว้
3. ตั้งหม้อซอสให้ร้อน ใส่เห็ดพอร์ชินีลงผัด ใส่น้ำจากการย่างแกะ (Lamb Jus) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. ย่างผักทุกชนิด เสิร์ฟพร้อมซี่โครงแกะและซอสเห็ดพอร์ชินี

Tag : ซี่โครงแกะ, เห็ดพอร์ชินี