รสหวานอร่อยจากหอมหัวใหญ่ทำให้ซุปสุดคลาสสิกนี้อร่อยอย่างธรรมชาติ เพิ่มความฟิวชันนิดๆ โดยเติมรสอูมามิด้วยผงดาชิและโชยุ ยิ่งทำให้มีกลิ่นหอมชวนกิน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• หอมหัวใหญ่ซอย 2 1/2 ถ้วย (1 หัวใหญ่)
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
• ผงดาชิ 1 ช้อนชา
• โชยุ 1/2 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
• เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น 1 ถ้วย
• เห็ดหอมสดหั่นแว่น 1 ถ้วย       
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอยตามชอบ
• ข้าวปั้นโอนิกิริสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

• ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนสุกนุ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน เติมน้ำสต๊อกไก่ ใส่ผงดาชิ โชยุ และเกลือ พอเดือดใส่เห็ดแชมปิญองและเห็ดหอมสด
• รอให้เดือด ตักใส่ชาม โรยต้นหอมญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมข้าวปั้นโอนิกิริ

Tag : ซุป, หอมหัวใหญ่