เปาะเปี๊ยะสดสไตล์เวียดนามใส่ไส้ผัก กุ้ง และดอกไม้นานาชนิด จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน อร่อยง่ายๆ ถูกใจสาวรักสุขภาพ

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)

• แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนาม   3 แผ่น
• ผักสลัดมิกซ์ 30  กรัม
• แครอตหั่นเส้น   20 กรัม
• กุ้ง 120 กรัม
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 กรัม
• เกลือป่น 2 กรัม
• พริกไทยป่น 1 กรัม
• ดอกไม้ต่างๆ เช่น ดอกอัญชัน ดอกดาวเรือง ดอกกุหลาบ ดอกไวโอเล็ต (Viola) ดอกแพนซี่ ดอกสแนปดราก้อน (Snapdragon)
• ทองคำเปลวสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้ม

• ต้มน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 100 กรัม น้ำ 100 กรัม และน้ำตาลทราย 90 กรัมจนเดือดและน้ำตาลละลาย ใส่แครอต ปิดไฟ พักให้เย็น 

วิธีทำ

1. ลวกกุ้งในน้ำเดือด 1 นาที ตักขึ้น พักไว้
2. ผสมผักสลัดมิกซ์กับแครอต ราดน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. จุ่มแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามในน้ำอุ่นสักครู่ วางบนจาน ใส่ดอกไม้ ผักสลัดมิกซ์กับแครอต และกุ้งลวก ม้วนและพับริมให้สวยงาม ตัดเป็นชิ้นตามชอบ
4. จัดใส่จาน ติดด้วยทองคำเปลว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

Tag : เปาะเปี๊ยะ