เมนูง่ายๆ จากรัสเซีย ใช้เนื้อสันในแล่บางๆ ผัดกับเห็ด ใส่ซาวร์ครีมให้มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยว กินกับพาสตาเหนียวนุ่ม

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

• เนื้อวัวสันใน 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญองหั่นแว่นหนา 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละเล็กน้อย
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• น้ำสต๊อกเนื้อ  1/2 -1 ถ้วย
• เหล้าคอนญัก 2   ช้อนโต๊ะ
• ซาวร์ครีม 3/4-1  ถ้วย
• ดิจองมัสตาร์ด  1  ช้อนโต๊ะ
• พาสตาฟูซิลลีต้มสุก 2  ถ้วย
• พาร์สลีย์สับเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันในกระทะใช้ไฟแรงร้อนจัด นาบเนื้อบนกระทะให้สีเหลืองสวยด้านละ 1 นาที ตักขึ้น พักไว้
2. ละลายเนยในกระทะใบเดิม ใส่หอมแดง ผัดจนนุ่ม ใส่เนื้อลงผัด ใส่เหล้าและน้ำสต๊อก ผัดให้ทั่ว ใส่ซาวร์ครีม ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย ใส่เส้นฟูซิลลี ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยพาร์สลีย์

Tag : พาสต้า, เนื้อ