ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ไข่เจียวฟูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ 2  ฟอง
• ปลาข้าวสาร 1/2 ถ้วย
• แป้งทอดกรอบ  2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงอ่อนหั่นเส้น  1/4  ถ้วย
• สาหร่ายวากาเมะแช่น้ำ  1/2 ถ้วย
• ผงโรยข้าวตามชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำสลัด

• น้ำส้มสายชูหมัก 3-1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เคล้าแป้งทอดกรอบกับปลาข้าวสารบางๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
2. ผสมไข่เจียว ขิงอ่อน สาหร่ายวากาเมะ พักไว้ ผสมน้ำสลัด ราดบนไข่ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยปลาข้าวสารทอดและผงโรยข้าว

Tag : สลัด, ไข่