“ไข่” แหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมของเด็กๆ นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งทอด ต้ม หรือตุ๋น เนื้อไข่จะนุ่มหอม ยิ่งถ้าเพิ่มนมสดจะหอมนุ่ม ชวนกินขึ้น และถ้าใส่ผักและโปรตีนอีกนิดก็จะได้สารอาหารครบถ้วน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

• ไข่ไก่ฟองใหญ่ 5 ฟอง
• นมข้นจืด 1  ถ้วย
• น้ำซุปไก่  1/2 ถ้วย
• ผักโขมลวกสับ 1/2  ถ้วย
• ก้ามปูหิมะเทียม 7 ชิ้น
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนให้ไข่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แบ่งเป็นส่วนผสมไข่ประมาณ 1/3 ส่วนผสมกับผักโขม เทใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง นึ่งพอสุก นำส่วนผสมไข่ที่เหลือมาใส่ก้ามปู เทใส่ชามเดิม นึ่งต่อจนสุก  

Tag : ผักโขม, ไข่ตุ๋น