ข้าวกล้องผัดกับซัลซาและซอสพริกรสจัด กินกับเนื้อเป็ดรมควันหอมๆ อร่อยครบเครื่องด้วยถั่วดำ ข้าวโพดหวาน และอะโวคาโดตามสไตล์เม็กซิกัน

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

• ข้าวกล้องหุงสุก 3 ถ้วย
• อกเป็ดรมควันหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 200   กรัม
• ซัลซามะเขือเทศ 1/2  ถ้วย
• ซอสพริกศรีราชา  2-3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำกระป๋อง  1  กระป๋อง
• พริกฮาลาเปโยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1  ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก  1  ถ้วย
• อะโวคาโดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก  1   ผล
• ผักชีสับเล็กน้อย
• ตอร์ติญาชิปสำหรับเสิร์ฟ
• มะนาวหั่นเสี้ยวตามชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่อกเป็ดลงผัดให้ร้อน ใส่ซัลซา ซอสพริก และข้าวกล้อง ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วดำ ข้าวโพดหวาน และพริกฮาลาเปโย ผัดไวๆ ตักขึ้นใส่จาน
2. วางอะโวคาโดและโรยผักชีให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมตอร์ติญาชิปและมะนาว

Tag : ข้าวกล้อง, เป็ด