เมนูในความทรงจำวัยเด็กของเชฟติ๊ตูม เป็นเมนูที่เชฟชื่นชอบ เนื้อสัมผัสนุ่มเนียนละลายในปาก ผสมกับซีอิ๊วจากจังหวัดราชบุรี เพิ่มรสอูมามิจากธรรมชาติด้วยเนื้อปลาเค็มตากใบป่นและคาเวียร์

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำซุปไก่ 270 มิลลิลิตร
• ซีอิ๊วจากราชบุรี 10 มิลลิลิตร
• ปลากุเลาเค็มตากใบสำหรับโรยหน้า
• คาเวียร์สำหรับตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกรองให้เนื้อเนียนละเอียด
2. ใส่ภาชนะทนความร้อน นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนจนสุก
3. โรยหน้าด้วยปลากุเลาเค็มตากใบป่นและคาเวียร์ให้สวยงาม

Tag : เมนูไข่, ไข่ตุ๋น