ขนมหวานที่เหมาะเป็นของขวัญวาเลนไทน์ปีนี้ เนื้อในเป็นอัลมอนด์ครีมผสมกับแยมเชอร์รีรสเปรี้ยวหวานกำลังดี ตกแต่งด้วยครีมวานิลลาชองตีลลีรสหวานมัน

ส่วนผสมแป้งทาร์ต
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม | น้ำตาลไอซิง 70 กรัม | ไข่ไก่ 28 กรัม | เนยจืด 130 กรัม | เกลือเล็กน้อย | ไข่แดงสำหรับทาแป้งทาร์ต

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน คลุมด้วยพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที จากนั้นนำออกมารีดเป็นแผ่นบางประมาณ 3 มิลลิเมตร กรุใส่พิมพ์ขนาดตามต้องการ
2. ใช้ส้อมเจาะรูทาไข่แดงเล็กน้อย นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 15-18 นาทีจนสุก

ส่วนผสมและวิธีทำไส้เชอร์รี
เนื้อเชอร์รีสีทอง 200 กรัม | น้ำตาลทราย 50 กรัม | น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ | เพกติน 1/2 ช้อนชา | ฝักวานิลลา 1/2 ฝัก (ขูดเฉพาะเนื้อ)

• เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้หายร้อน

ส่วนผสมและวิธีทำครีมวานิลลาชองตีลลี
วิปครีม 200 กรัม | คัสตาร์ดวานิลลา 170 กรัม  | เชอร์รีสีทองสำหรับตกแต่ง

• ผสมวิปครีมกับคัสตาร์ดวานิลลาให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ตักใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบกลม พักไว้ในตู้เย็น เตรียมไว้

ส่วนผสมครีมอัลมอนด์
ผงอัลมอนด์ 100 กรัม | เนยจืด 100 กรัม | น้ำตาลไอซิง 100 กรัม | ไข่ไก่ 2 ฟอง | กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน ตักใส่แป้งทาร์ต บีบไส้เชอร์รี นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 10-15 นาทีจนสีเหลืองสวย พักให้หายร้อน
2. บีบครีมวานิลลาชองตีลลี ตกแต่งด้วยเชอร์รีสีทองสดและดอกไม้กินได้ให้สวยงาม

Tag : ขนมหวาน, ทาร์ต, เชอร์รี