จับเอาของโปรด 2 เมนูมามิกซ์กันซะเลย แปลงโฉมกุยช่ายแบบเดิมๆ ให้กินสนุกหอมมันจากมันฝรั่งแบบเต็มคำ ดิปกับน้ำจิ้มรสเด็ดรับรองว่าฟิน!

ส่วนผสม

• ใบกุยช่ายซอย 3 ถ้วย
• มันฝรั่งหั่นเต๋า 4 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• พริกแดงโขลกกับกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มมันฝรั่งให้สุกนุ่มแล้วบดให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวโพดและเกลือป่น ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ใบกุยช่ายซอย ผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. ทำน้ำจิ้มโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมด ต้มให้เดือด ชิมรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวานตามชอบ เตรียมไว้
4. รีดมันฝรั่งกุยช่ายเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร ตัดเป็นแท่งยาว 3 นิ้ว กว้าง 1 เซนติเมตร
5. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่มันฝรั่งกุยช่ายลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

Tag : กุยช่าย, ของกินเล่น, ของทอด