บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่นกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำเนย ผสมน้ำเลมอน ผิวเลมอน และเมล็ดงาขี้ม้อนจังหวัดเชียงราย ได้ทั้งกลิ่นหอมสดชื่นและกลิ่นงาคั่ว ท็อปด้วยครีมชีสเนื้อนุ่มฟู

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
• บราวน์บัตเตอร์ (Brown Butter) 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 380 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ฝักวานิลลา 1 ฝัก (ขูดเฉพาะเนื้อ)
• เมล็ดงาขี้ม้อนจังหวัดเชียงราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1 ผล

ส่วนผสมและวิธีทำเลมอนครีมชีส
น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ | โยเกิร์ต 3/4 ถ้วย | ครีมชีส 3/4 ถ้วย | น้ำตาลไอซิง 1/4 ถ้วย

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนเนื้อขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่บราวน์บัตเตอร์แล้วตีต่อจนเนื้อเนียน ค่อยๆ ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือ ตีผสมจนเข้ากันดี
2. ใส่เมล็ดงาขี้ม้อน น้ำเลมอน เนื้อวานิลลา และผิวเลมอน คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150-160 องศาเซลเซียส นาน 30-45 นาทีหรือจนเค้กสุก พักไว้ให้เย็น เคาะออกจากพิมพ์
3. ปาดเลมอนครีมชีสบนหน้าเค้ก แล้วตกแต่งให้สวยงามตามชอบ

Tag : ขนมเค้ก, บัตเตอร์เค้ก, เบเกอรี, เลมอน