เข้าสู่เดือนพฤศจิกายน ลมหนาวแรกของปีนี้เริ่มเข้ามาเยือน เป็นช่วงเวลาที่ทุกคนใช้ไปกับการพักผ่อนออกเดินทางไปต่างจังหวัดเพื่อผ่อนคลายและรับลมหนาว ฉบับนี้ G&C มีเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่มีส่วนผสมของชาแดง อย่าง Jasmine Rice Earl Grey Tea ชาเอิร์ลเกรย์สีแดงสวยผสมกับนมข้าวหอมมะลิ เสิร์ฟในแก้วก้านแล้วตกแต่งด้วยเมอแรงก์ไข่ขาวบนปากแก้ว คล้ายกับผ้าพันคอ โรยผงอบเชยให้ความรู้สึกเหมือนอากาศหนาวกำลังมาเยือน

อากาศหนาวๆ ดื่มชาอุ่นๆ ช่วยให้ผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• นมข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
• ชาเอิร์ลเกรย์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า (1) 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า (2) 1/4 ถ้วย
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• ผงอบเชยสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ทำเมอแรงก์โดยต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า (2) ให้เดือด คนให้ละลายเข้ากันดี จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเครื่องตี ค่อยๆ ใส่น้ำเชื่อมที่ต้มไว้ ตีจนขึ้นฟู ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำเปล่า (1) ให้เดือด รินใส่ชาเอิร์ลเกรย์ พักไว้ 5 นาที กรองออกด้วยกระชอน ใส่นมข้าวหอมมะลิและน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน
3. บีบเมอแรงก์บนปากแก้ว ค่อยๆ ใช้ปืนไฟเบิร์นให้ไหม้เล็กน้อย รินเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้วโรยผงอบเชยให้สวยงาม

Tag : Drinks, ชาเอิร์ลเกรย์