วุ้นสังขยาหวานฉ่ำลิ้น เสิร์ฟในลูกฟักทองแบบสวยงาม กินแล้วสดชื่น

ส่วนผสม

• ฟักทองญี่ปุ่นขนาดกลาง 1 ผล
• เนื้อฟักทองนึ่งสุกบด 3/4 ถ้วย
• ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 1 ฟอง
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• กะทิ 1/2 ถ้วย
• ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. นึ่งฟักทองทั้งลูกให้สุก ตักเอาเนื้อออกมาแยกเมล็ด แล้วบดเนื้อให้ละเอียด
2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และกะทิ ผสมให้น้ำตาลละลายหมด
3. ผสมเนื้อฟักทองนึ่งบดและเนื้อฟักทองที่ตักจากผลให้เข้ากัน  
4. ใส่ผงวุ้นลงในน้ำเปล่า ต้มให้ผงวุ้นละลายหมด ใส่ส่วนผสมสังขยาฟักทอง คนให้เข้ากัน เทลงในผลฟักทองนึ่ง พักไว้ให้แข็งตัว ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

Tag : ขนมหวาน, ฟักทอง, วุ้น