ขอนำเสนอน้ำจิ้มแหนมเนืองแบบง่ายๆ ใช้ตัวช่วยเช่นเนยถั่ว (Peanut Butter) และน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป ไม่ได้ใส่ตับไก่เพื่อให้ไม่ต้องใช้เครื่องปั่น เดี๋ยวจะบอกวิธีใส่ตับไก่ไว้ด้วยนะคะ

ส่วนผสม
เนยถั่ว (Peanut Butter) 1/2 ถ้วย หรือ 110 กรัม | น้ำจิ้มไก่ 1/4 ถ้วย | ซอสฮอยซิน 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำมันหอยผสมซอสเทอริยากิแทนได้) | กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ | หอมแดงสับละเอียด 2 หัว | ขิงแก่ตำละเอียด 1/2 ช้อนชา | น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ | เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) | น้ำเปล่า ประมาณ 250 มิลลิลิตร | ผงปรุงรส ประมาณ 1 1/2 ช้อนชา | น้ำส้มหมักจากสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำส้มไซเดอร์อื่นๆ ได้ค่ะ ถ้าใช้น้ำส้มธรรมดาให้ใส่น้อยๆ แล้วค่อยๆ ชิม) | พริกจินดาตำละเอียด 1 เม็ด

วิธีทำ

1. เทน้ำมันใส่กระทะ ใส่กระเทียม หัวหอม และขิงลงไปผัดพอให้สุกส่งกลิ่น ใส่เหล้ามิรินหรือเหล้าจีนลงไปกระทบน้ำมันร้อนๆ จะส่งกลิ่นหอม
2. ใส่น้ำเปล่า ผงปรุงรส และน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปลงไปต้มให้เดือด
3. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดลงไป ยกเว้นพริกจินดา คนให้เนยถั่วละลาย
4. ชิมรสดูนะคะ ถ้าต้องการรสเผ็ดก็ใส่พริกแดงลงไป ถ้ารสอ่อนไปโดยรวมก็เติมน้ำจิ้มไก่ ถ้าอ่อนเค็มเติมผงปรุงรส ถ้าอ่อนเปรี้ยวเติมน้ำส้ม

Tag : Daily Dishes, น้ำจิ้ม, แหนมเนือง