ส่วนผสมเค้กชิฟฟอน (สำหรับ 4 ที่)
แป้งเค้ก 90 กรัม | ผงฟู 1/2 ช้อนชา | น้ำลำไยสีทอง 50 กรัม | น้ำมันพืช 50 กรัม | ไข่แดง 3 ฟอง | กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา | เนื้อลำไยแห้ง (แช่น้ำจนนุ่ม) 3/4 ถ้วย | ไข่ขาว 3 ฟอง | ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมเจลลีน้ำลำไย
น้ำเย็น 600 มิลลิลิตร | ผงวุ้น 3 ช้อนชา | ผงเจลาติน 2 ช้อนชา | เนื้อลำไยสด 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมน้ำลำไยสีทอง น้ำมันพืช ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งเค้กกับผงฟู คนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
2. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนขึ้นฟูและตั้งยอดปานกลางผสมกับแป้งเค้กที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อลำไย ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-18 นาทีจนสุก พักไว้ให้เย็นแล้วตัดด้วยพิมพ์วงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร เตรียมไว้
3. ทำเจลลีน้ำลำไยโดยผสมผงเจลาติน ผงวุ้น และน้ำเปล่าให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที จากนั้นต้มให้เดือดปิดไฟ พักให้หายร้อน
4. วางเนื้อเค้กใส่แก้วเสิร์ฟ ราดเจลลีน้ำลำไย แช่ในตู้เย็น 30 นาทีจนเซ็ตตัว ตกแต่งหน้าด้วยเนื้อลำไยสดให้สวยงาม

Tag : Delish Delight, ขนมหวาน, ลำไย, เจลลี