สาเกเชื่อม ขนมเนื้อฉ่ำหวานเนียนที่หลายคนอาจลืมไปแล้ว นำมาผสมกับครีมอัลมอนด์ทำเป็นทาร์ตสาเกเชื่อม ได้ความหอมจากผงอัลมอนด์และเนื้อสัมผัสหนึบๆ จากสาเกเชื่อม

ส่วนผสมแป้งทาร์ต
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม | น้ำตาลไอซิง 80 กรัม | เกลือ 2 กรัม | เนยจืด 135 กรัม | ไข่ไก่ 20 กรัม | ผงอัลมอนด์ 80 กรัม

วิธีทำ

• ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกแรป พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นบางประมาณ 3 มิลลิเมตร กรุลงพิมพ์ทาร์ตขนาด 8 นิ้ว ตัดขอบให้สวยงาม นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที จนสุกเหลือง พักไว้ให้หายร้อน

ส่วนผสมไส้อัลมอนด์
น้ำตาลไอซิง 100 กรัม | เนยจืด (นุ่ม) 100 กรัม | เกลือป่น 1/4 ช้อนชา | แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ | ผงอัลมอนด์ 100 กรัม | ไข่ไก่ 1 ฟอง | ไข่ขาว 1 ฟอง | เนื้อสาเกเชื่อมหั่นเต๋า 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่แป้งทาร์ต (ใส่เนื้อสาเกเชื่อมหั่นเต๋า) นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที หรือจนสุก
2. ตกแต่งด้วยเนื้อสาเกเชื่อมบนหน้าให้สวยงาม

Tag : ขนมไทยโมเดิร์น, ทาร์ต, สาเก