ชีสเค้กเนื้อนุ่มเสิร์ฟพร้อมกับมูสรสผลไม้ต่างๆ ใส่ในพิมพ์รูปหุ่นยนต์และตัวต่อสีสันสดใสน่ารัก ตัดรสด้วยเคิร์ดส้มยูซุรสเปรี้ยวอมหวาน 

ส่วนผสมชีสเค้ก

• ครีมชีส 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 125 กรัม
• เนยจืด 125 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ฝักวานิลลา 1/4 ฝัก
• น้ำเลมอน 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตีครีมชีสจนนุ่มเนียน ใส่น้ำตาลไอซิงและเนยลงตีต่อจนเนื้อเนียนเข้ากัน ขณะตีใส่ไข่ไก่ทีละฟอง พอเข้ากันขูดฝักวานิลลาแล้วใส่ในเครื่องผสม ใส่น้ำเลมอน เทใส่พิมพ์ อบโดยมีถาดหล่อน้ำอีกใบ อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสนาน 30-40 นาทีจนสุก พักไว้

ส่วนผสมมูสแบล็กเคอร์เรนต์

• น้ำแบล็กเคอร์เรนต์เข้มข้น 200 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 40 กรัม เจลาติน 8 แผ่น วิปปิงครีม 400 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนนุ่ม บีบน้ำออก ต้มน้ำแบล็กเคอร์เรนต์และน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาติน ต้มต่อให้ละลายทั้งหมด พักให้เย็น ตีวิปปิงครีมจนตั้งยอดอ่อน ใส่วิปครีม ตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมน้ำแบล็กเคอร์เรนต์ เทใส่พิมพ์ซิลิโคน แช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว

ส่วนประกอบอื่นๆ

• เคิร์ดส้มยูซุ เอิร์ลเกรย์ครัมเบิล เมอแรงก์คิส เจลมินต์ ซอสมิกซ์เบอร์รี และไวต์ช็อกโกแลตสโนว์ ดอกไม้กินได้ชนิดต่างๆ ไมโครกรีน ช็อกโกแลตบอล ช็อกโกแลตรูปหิน และเบอร์รีสดตามชอบ

Tag : ชีสเค้ก, เบเกอรี่