ส่วนผสม

• เต้าหู้เนื้อนิ่ม (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่) 1 ก้อน
• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
• งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย
• งาดำ 1/2 ถ้วย
• ผงสาหร่าย 3/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย     
• น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้มงามิโซะพริกศรีราชา
งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย | น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย | มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ | ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ

• ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนแล้วชิมรสตามชอบ

วิธีทำ

1. ซับเต้าหู้ให้แห้ง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋าใหญ่ขนาดพอดีคำ เตรียมไว้
2. ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำเปล่า และน้ำปูนใสให้เข้ากัน นำเต้าหู้ลงชุบให้ทั่วชิ้น ทอดในน้ำมันร้อนท่วม ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง นำไปคลุกกับงาขาว งาดำ และผงสาหร่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

Tag : Delish Delight, อาหารเจ, เต้าหู้, เทศกาลกินเจ, เมนูเจ