น่ารักอร่อยคูณ 2 เมื่อแป้งแพนเค้กนุ่มๆ มาจับคู่กับโมจิเนื้อหนึบหนับ ท็อปด้วยวิปครีมและผลไม้สดหรือฝอยทอง ถูกใจคนรักของหวาน

ส่วนผสมแป้งโมจิ

• แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
• นมสด 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดเค็ม 1/3 ถ้วย

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• นมสด 1/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• ฝอยทอง ลูกเกด วิปครีม และผลไม้ตามชอบ

วิธีทำ

1. เตรียมแป้งโมจิโดยผสมแป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว นมสด และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน กรองใส่ชาม นำเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาทีจนแป้งสุก ใส่เนยสดแล้วนวดให้แป้งนุ่ม พักไว้
2. ทำแป้งแพนเค้กโดยผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย และผงฟู ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
3. ใส่นมสดและไข่ไก่ คนให้เข้ากัน เติมน้ำมัน คนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะพอร้อน ตักส่วนผสมแป้งแพนเค้กหยอดลงในกระทะ พอแป้งเริ่มสุกใส่แป้งโมจิ ใส่ฝอยทอง โรยลูกเกด พับครึ่ง จัดใส่จาน
5. ทำหน้าครีมผลไม้โดยหยอดแป้งแพนเค้กลงในกระทะ พอสุกใส่แป้งโมจิ แล้วใส่วิปครีม แต่งด้วยผลไม้ตามชอบ

Tag : ขนมหวาน, แพนเค้ก, โมจิ