กลิ่นหอมของคาโมมายล์กับรสชาติสดชื่นของผิวส้ม มาในรูปแบบสคอนที่เสิร์ฟมาพร้อมกับวิปบัตเตอร์หอมมันเนื้อเบานุ่ม รับประทานกับแยมผิวส้มเข้ากันได้อย่างดี

ส่วนผสม

• ชาคาโมมายล์ 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผิวส้ม 2 ช้อนชา
• เนยจืด 120 กรัม
• ไข่ไก่ 1 + 1 ฟอง
• วิปปิงครีม 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า
• แยมผิวส้มสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมวิปบัตเตอร์

• เนยจืด 75 กรัม
• ครีมชีส 25 กรัม
• นมข้นหวาน 30 กรัม
• วิปปิงครีม 80 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน
2. ตีไข่ไก่ 1 ฟอง กับวิปปิงครีม พักไว้
3. นำชา แป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ และผิวส้มใส่เครื่องบดสับ เดินเครื่องให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่เนยลงไป เดินเครื่องต่อจนส่วนผสมจับตัวเป็นเม็ดเล็กๆ
5. เทส่วนผสมใส่ชามผสม ใส่ส่วนผสมครีมลงไป เคล้าให้จับตัวกันเป็นก้อน
6. แบ่งส่วนผสมเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม จับวางบนถาด
7. ตีไข่ไก่ที่เหลือ ทาบางๆ ให้ทั่ว โรยด้วยน้ำตาลทราย นำเข้าเตาอบ 12-15 นาที พักให้เย็นลงบนถาด
8. ตีเนยกับครีมชีสให้เข้ากัน ใส่นมข้นหวาน ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ครีมลงไปทีละครึ่ง ตีให้เข้ากัน นำใส่ถุงบีบ
9. บีบวิปบัตเตอร์ลงบนหน้าสคอน หยอดแยมส้มลงตรงกลาง พร้อมรับประทาน

Tag : Eat Well Live Well, ชา, สคอน, เบเกอรี่