เมนูพุดดิงเพื่อสุขภาพเปลี่ยนจากเมล็ดเจีย (Chia Seed) เป็นเมล็ดแมงลักไทยจากสวน นำมาผสมกับกาแฟ กรีกโยเกิร์ต และครีม ท็อปด้วยชีสมาสคาร์โปเนผสมกับน้ำแก้วมังกรสีแดง เป็นเมนูทีรามิสุพุดดิงที่เข้มข้นและสวยงาม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เมล็ดแมงลักไทย 1/3 ถ้วย
• ผงกาแฟสำเร็จรูป (Instant Coffee) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย
• วิปปิงครีม 1 1/2  ถ้วย
• น้ำผึ้งป่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแก้วมังกรสีแดง 1/3 ถ้วย
• ชีสมาสคาร์โปเน 1 ถ้วย
• ลูกฟิกสด 1-2 ผล

วิธีทำ

1. ปั่นเมล็ดแมงลักกับผงกาแฟสำเร็จรูป กรีกโยเกิร์ต และวิปปิงครีมให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้งป่า ปั่นต่อเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ตักใส่แก้วเสิร์ฟ พักไว้ในตู้เย็น 1 คืน (รอให้เมล็ดแมงลักพองขึ้น)
2. ผสมชีสมาสคาร์โปเนกับน้ำแก้วมังกรให้เข้ากัน ตักใส่แก้วพุดดิงเมล็ดแมงลักที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยลูกฟิกสดและดอกไม้กินได้ให้สวยงาม

Tag : ของหวาน, ทีรามิสุ, พุดดิง