ซื้อบัวลอยงาดำมากล่องหนึ่ง มี 30 ลูก เอามาต้มราดน้ำกะทิ เพิ่มหรือลดปริมาณตามสะดวกนะคะ รับรองว่าอร่อยมากค่ะ ข้อดีคือขยับกาย 10 นาที ก็ได้ขนมกินแล้วค่ะ

ส่วนผสม

• บัวลอยไส้งาดำ 30 ลูก
• กะทิ (อร่อยดี) 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม (จะหวานน้อย ถ้าชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พูนนิดๆ
• แป้งข้าวโพดประมาณ 3 ช้อนชา (ใส่ให้กะทิมีความหนืดนิดๆ ถ้าชอบกะทิแบบธรรมดาก็ไม่ต้องใส่)
• งาคั่วสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เริ่มต้มน้ำปริมาณพอต้มบัวลอย รอให้น้ำเดือด
2. เปิดอีกเตาหนึ่ง ใส่กะทิ น้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวโพดในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาด้วยที่ตีไข่จนกะทิเดือด ชิมรสปรุงหวานเค็มตามที่ชอบ เติมน้ำผึ้งหรือนมข้นหวานเพิ่มได้ค่ะ ปิดไฟ
3. ตอนนี้น้ำในหม้อที่ต้มไว้ตามขั้นตอนที่หนึ่งเดือดแล้ว ใส่บัวลอยที่แช่แข็งลงไปต้มให้สุกลอยตัว (ประมาณ 6-7 นาที) ตักบัวลอยน็อกน้ำเย็นก่อน
4. ตักบัวลอยใส่ในหม้อกะทิ เวลาจะรับประทาน ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยงาที่คั่วไว้

Tag : Daily Dishes, ขนมหวาน, ขนมไทย, บัวลอย