สายเนื้อต้องตกหลุมรักเนื้อสันในออสเตรเลียบ่ม 35 วันจนเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว นำไปย่างจนสุกระดับมีเดียมแรร์ เนื้อในชุ่มฉ่ำผิวนอกเกรียมนิดๆ เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดงรสเข้มข้น

ส่วนผสม

• เนื้อสันในวากิวดรายเอจ น้ำหนักประมาณ 250 กรัม  1 ชิ้น
• เกลือทะเลและพริกไทย

วิธีทำ

1. โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อเล็กน้อย พักไว้สักครู่แล้วนำลงย่างบนกระทะด้วยไฟแรงจนสุกระดับที่ต้องการ ตักขึ้นพักไว้ก่อนหั่นเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอสไวน์แดง

1. ซอสเดมิกลาซ 150 กรัม
2. ไวน์แดง 15 กรัม
3. เนยจืด 8 กรัม
4. เกลือทะเลและพริกไทยดำ

วิธีทำ

1. เคี่ยวซอสเดมิกลาซกับไวน์แดงในหม้อใบเล็กสักครู่ให้พอร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ ใส่เนยจืด คนผสมให้เข้ากัน
2. หั่นเนื้อจัดใส่จานเสิร์ฟ วางผักต่างๆ เสิร์ฟพร้อมกับถ้วยซอสไวน์แดง

Tag : สเต๊ก, เนื้อดรายเอจ