จานซิกเนเจอร์ของร้าน 35 Dry Aged Beef พาสตากับซอสครีมเห็ด หอมกลิ่นทรัฟเฟิล รสครีมมี่ ท็อปด้วยเนื้อน่องลายตุ๋นจนเนื้อนุ่มเข้ากันได้กับซอส

ส่วนผสมซอสทรัฟเฟิล

• นมสด 50 กรัม
• ครีมชีส 13 กรัม
• ชีสพาร์เมซาน 15 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 50 กรัม
• เห็ดทรัฟเฟิลบด (Truffle Paste) 10 กรัม
• พาสตาตามชอบ 60 กรัม
• เนื้อน่องลายตุ๋นหรือเนื้อน่องแก้ว
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

1. ต้มนมสด ครีมชีส และน้ำซุปเนื้อในกระทะให้พอเดือด ใส่เห็ดทรัฟเฟิลบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ใส่ไข่แดงและชีสพาร์เมซาน คนต่อสักครู่ ปิดไฟ ใส่เส้นพาสตาที่ต้มเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตักใส่จานเสิร์ฟ วางเนื้อน่องลาย โรยน้ำมันทรัฟเฟิลเล็กน้อย

Tag : พาสตา, เนื้อดรายเอจ, เมนูเส้น